Курс по дисциплине "Управленческий учет" 1 курс Высшая школа Гастрономии (Институт Поля Бокюза)
Этот курс позволяет понять важность учета и финансовых документов в менеджменте и управлении отелей и ресторанов. Он рассматривает основные компоненты отчета о прибылях и убытках и балансового отчета посредством понимания механизма учета и показывает связь между этим двумя финансовыми документами. Курс дополнен применением таблицы Excel, которая позволяет создавать простые документы по управленческому учету, выявить и интерпретировать аналитические элементы благодаря горизонтальному и вертикальному анализу.