Центр здорового питания

ОП.14 "Контроль качества продукции и услуг общественного питания", специальность 19.02.10 "Технология продукции общественного питания, набор 2016 г.

Разработчик: Торгово-экономический институт, отделение среднего профессионального образования, Казина В.В.

Целью дисциплины «Контроль качества продукции и услуг общественного питания» является ознакомление студентов с методами и формами контроля в области контроля качества в сфере общественного питания населения, а так же с применением их на практике. 

Учебные задачи дисциплины «Контроль качества продукции и услуг общественного питания» направлены на решения следующих профессиональных задач:

• усвоение основных понятий в области контроля качества;
• умение пользоваться нормативно-правовой базой в области контроля качества;
• участие в проведении производственного контроля качества продукции и услуг в организациях общественного питания.