Товароведение и экспертиза качества продовольственных товаров_ДПО_256

Автор-составитель УМО: Федченко Елена Александровна, старший преподаватель кафедры "Товароведения и экспертизы товаров"

Институт: Торговли и сферы услуг

Название: "Сенсорный анализ продовольственных товаров" для ДПО

В соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования неотъемлемой частью в системе подготовки слушателей по программе профессиональной переподготовки по дисциплине «Товароведение и экспертиза рыбных товаров» является формирование знаний и компетенций, приобретение умений в области товароведения и экспертизы рыбы и рыбных товаров, тенденций развития рынка этих товаров, принципов классификации и формирования ассортимента, особенностей производства и переработки, хранения.